الفندقية
الاتيكيت.. مكمل الاخلاق الرفيعة
إنّ الإنسان إجتماعيّ بطبعه، ويحبّ التواصل مع من حوله، ويسعى كثير منّا إلى ترك إنطباع مشرّف وصورة مشرقة عن نفسه. ولإهتمام الفرد بإعطاء صورة جميلة عن نفسه فقد وضع قوانين وفنون عدّة وأخلاقاً حميدة يسير عليها حتّى يحبّب الناس به ويكسب قلوبهم وودّهم. ومع تطوّر أساليب الحياة فقد وجد "فن الإتيكيت"، فما هو هذا الفن؟
إنّ الإتيكيت نفسه هو مفهوم يعكس إحترم الشخص لنفسه، وإحترامه للآخرين وحسن تعامله مع غيره. كما أنّ أصل هذا المصطلح فرنسيّ وهو يعني الآداب العامّة التي يجب أن يتحلّى بها الفرد في التعامل مع الأشياء والأشخاص، وتعود مرجعيتها الأساسيّة للثقافة الإنسانيّة العامّة والشاملة، وهي تتشابه في معظمها في كلّ أنحاء المعمورة. أمّا في وطننا العربيّ والإسلاميّ ففن الإتيكيت يعني الذوق العامّ للفرد، وذوقه الإجتماعيّ مع الآخرين، وآداب السلوك، وآداب اللياقة، وفن التصرّف في المواقف المحرجة التي يتعرّض لها الفرد وقدرته على التعامل مع الضغوط.
أمّا آداب تناول الطعام فهي كثيرة.
لا تقتصر آداب الإتيكيت على فن تناول الطعام أو الحديث مع الآخرين فقط، وإنّما يتعدّاه إلى الكثير من التصرّفات والسلوكيّات التي يجب أن يلتوم بها، كآداب المشي، وآداب الكلام، وآداب تبادل الهدايا، وآداب العلاقات الإجتماعيّة والمقابلات والتصافح، وآداب مهارة إكتساب الأصدقاء
هل للمائدة اتيكيت ؟
نعم تحتاج لفن سواء كنت الضيف او المضيف .
أنواع الخدمة (Forms of Services).
الفرنسية .. الروسية .. الإنجليزية .. الأمريكية
لا اتصور ابدا.. ابدا احدهم يرغب في تعلم الاتيكيت وهو لا يمتلك الاخالق ..!
لذا اسميه مكمل االخالق الرفيعة لانه يأتي في مرحلة الحقة لتربية ترتكز على اساسيات الاخالق الرفيعة ..
الاتيكيت هو المزيد من الاخالق التي تجعلنا اجمل وارقى..
فالاخالق لا تتجزأ .. لستم معي في ذلك .. فلم يعد الاتيكيت -او بتسمية اخرى اداب التصرف او الذوق العام- شيئا ثانويا في حياتنا بل هو من اهم الضروريات فأول حكم نصدره على الاخر يأتينا من الانطباع الاول عنه نتيجة لطريقة ارتدائه لمالبسه.. حديثه .. جلوسه .. مشيته..او تناوله الطعام.. واحيانا هناك من يذهب لتفاصيل ادق من ذلك .. كوضعية ارتداء الساعة بمعنى هي صحيحة ام مقلوبة؟
ومن المهم جدا ان نعرف ان الاتيكيت في بعض جوانبه يتوقف على ثقافة كل مجتمع فما يعتبر رائعا في مجتمع ما قد يكون صادما لمجتمع اخر مختلف الثقافة .. في الصين مثال من يأكل اخر قطعة في طبق على المائدة دون ان يحاول تقديمه لغيره فهذا يعتبر قلة ذوق .. اما في اميركا فمن يأكل اخر قطعة في الطبق فأنه بذلك يعبر عن امتنانه لجودة ولذة الطعام المقدم له من مضيفه.
ملف شهري تفتحه جميله بكل عوالمه وادابه واخالقياته العامة الشاملة والواسعة في حلقات متعددة متنوعة مثيرة لالهتمام والمتابعة والشغف . سنتناول حلقات عن .. اتيكيت ..الاخالق واالداب في التصرف.. العالقات الاجتماعية.. اتيكيت رجال االعمال (االجتماع-المقابالت الرسمية-المناسبات الرسمية).. اتيكيت المناسبات العامة (الاعراس- -الاعياد-الزيارات)..اتيكيت التواعد مع اشخاص جدد.. اتيكيت المائدة .. وهذا االخير شامل متفرع ونبدأ منه ..
المقصود بها هنا :-
الطريقة لتقديم مختلف أنواع االطباق للضيوف حيث ان لها عدة معايير عالمية متعارف عليها. ويأخذ في الاعتبار أيضا عند التكلم عن الاتيكيت في ترتيب المائدة أطقم المفارش، االطباق، الاكواب، والفضيات . والاواني الالزمة والمستخدمة لتقديم انواع االغذية المختلفة. لذلك تستخدم كلمة خدمة على عدة تقديم الشاي مثل عبارة خدمة الشاي (service tea ) أو خدمة القهوة (service Cofffe)خدمة الحلوى (service dessert) ... الخ ويسمي الفرنسيون موظفي المطعم المختصين بتقديم الطعام ب الخدمة (service) .
وهنا سنستعرض 3 أنواع كلاسيكية معروفة عالميا في مقالات مستفلة بذاتة
الخدمة الفرنسية: (SERVICE A LA FRANCASE):-
الخدمة الروسية: (SERVICE A LA RUSSE):-
الخدمة الانجليزية: (SERVICE A L’ANGLAISE):
كلمة اخيرة في اتيكيت المائدة
أخيرا فأن تجربة الجلوس الى مائدة الطعام تكون ممتعة عندما اليكون الجالس اليها مبتلى بالشوك ومتوترا من المناديل، وخائفا من الشكليات ، تلميع سلوكك على المائدة ليس بمهمة صعبة ،وليصبح الاتيكيت على مائدة الطعام مفيداً يجب قبلها أن يتحول لعادة، التنتظر للمرة القادمة التي تذهب فيها الى المطعم تدرب في المنزل وتدرب حتى يصبح الاتيكيت جزءا من تناولك ألي وجبة، وعندها فقط لن تحس بأنك غارق في التعليمات ألنها أصبحت سلوكك المعتاد. اذا نسيت في موقف من المواقف ماعليك فعله خذ نفسا ِ عميقا واسترخ وحاول أن تفعل اقرب شيء في اعتقادك الى الصواب وعندما تعود الى المنزل تأكد من الخطوة التي نسيتها وافعل الصواب في المرة القادمة.
إنّ الإنسان إجتماعيّ بطبعه، ويحبّ التواصل مع من حوله، ويسعى كثير منّا إلى ترك إنطباع مشرّف وصورة مشرقة عن نفسه. ولإهتمام الفرد بإعطاء صورة جميلة عن نفسه فقد وضع قوانين وفنون عدّة وأخلاقاً حميدة يسير عليها حتّى يحبّب الناس به ويكسب قلوبهم وودّهم. ومع تطوّر أساليب الحياة فقد وجد "فن الإتيكيت"، فما هو هذا الفن؟
إنّ الإتيكيت نفسه هو مفهوم يعكس إحترم الشخص لنفسه، وإحترامه للآخرين وحسن تعامله مع غيره. كما أنّ أصل هذا المصطلح فرنسيّ وهو يعني الآداب العامّة التي يجب أن يتحلّى بها الفرد في التعامل مع الأشياء والأشخاص، وتعود مرجعيتها الأساسيّة للثقافة الإنسانيّة العامّة والشاملة، وهي تتشابه في معظمها في كلّ أنحاء المعمورة. أمّا في وطننا العربيّ والإسلاميّ ففن الإتيكيت يعني الذوق العامّ للفرد، وذوقه الإجتماعيّ مع الآخرين، وآداب السلوك، وآداب اللياقة، وفن التصرّف في المواقف المحرجة التي يتعرّض لها الفرد وقدرته على التعامل مع الضغوط.
أمّا آداب تناول الطعام فهي كثيرة.
لا تقتصر آداب الإتيكيت على فن تناول الطعام أو الحديث مع الآخرين فقط، وإنّما يتعدّاه إلى الكثير من التصرّفات والسلوكيّات التي يجب أن يلتوم بها، كآداب المشي، وآداب الكلام، وآداب تبادل الهدايا، وآداب العلاقات الإجتماعيّة والمقابلات والتصافح، وآداب مهارة إكتساب الأصدقاء
هل للمائدة اتيكيت ؟
نعم تحتاج لفن سواء كنت الضيف او المضيف .
أنواع الخدمة (Forms of Services).
الفرنسية .. الروسية .. الإنجليزية .. الأمريكية
لا اتصور ابدا.. ابدا احدهم يرغب في تعلم الاتيكيت وهو لا يمتلك الاخالق ..!
لذا اسميه مكمل االخالق الرفيعة لانه يأتي في مرحلة الحقة لتربية ترتكز على اساسيات الاخالق الرفيعة ..
الاتيكيت هو المزيد من الاخالق التي تجعلنا اجمل وارقى..
فالاخالق لا تتجزأ .. لستم معي في ذلك .. فلم يعد الاتيكيت -او بتسمية اخرى اداب التصرف او الذوق العام- شيئا ثانويا في حياتنا بل هو من اهم الضروريات فأول حكم نصدره على الاخر يأتينا من الانطباع الاول عنه نتيجة لطريقة ارتدائه لمالبسه.. حديثه .. جلوسه .. مشيته..او تناوله الطعام.. واحيانا هناك من يذهب لتفاصيل ادق من ذلك .. كوضعية ارتداء الساعة بمعنى هي صحيحة ام مقلوبة؟
ومن المهم جدا ان نعرف ان الاتيكيت في بعض جوانبه يتوقف على ثقافة كل مجتمع فما يعتبر رائعا في مجتمع ما قد يكون صادما لمجتمع اخر مختلف الثقافة .. في الصين مثال من يأكل اخر قطعة في طبق على المائدة دون ان يحاول تقديمه لغيره فهذا يعتبر قلة ذوق .. اما في اميركا فمن يأكل اخر قطعة في الطبق فأنه بذلك يعبر عن امتنانه لجودة ولذة الطعام المقدم له من مضيفه.
ملف شهري تفتحه جميله بكل عوالمه وادابه واخالقياته العامة الشاملة والواسعة في حلقات متعددة متنوعة مثيرة لالهتمام والمتابعة والشغف . سنتناول حلقات عن .. اتيكيت ..الاخالق واالداب في التصرف.. العالقات الاجتماعية.. اتيكيت رجال االعمال (االجتماع-المقابالت الرسمية-المناسبات الرسمية).. اتيكيت المناسبات العامة (الاعراس- -الاعياد-الزيارات)..اتيكيت التواعد مع اشخاص جدد.. اتيكيت المائدة .. وهذا االخير شامل متفرع ونبدأ منه ..
المقصود بها هنا :-
الطريقة لتقديم مختلف أنواع االطباق للضيوف حيث ان لها عدة معايير عالمية متعارف عليها. ويأخذ في الاعتبار أيضا عند التكلم عن الاتيكيت في ترتيب المائدة أطقم المفارش، االطباق، الاكواب، والفضيات . والاواني الالزمة والمستخدمة لتقديم انواع االغذية المختلفة. لذلك تستخدم كلمة خدمة على عدة تقديم الشاي مثل عبارة خدمة الشاي (service tea ) أو خدمة القهوة (service Cofffe)خدمة الحلوى (service dessert) ... الخ ويسمي الفرنسيون موظفي المطعم المختصين بتقديم الطعام ب الخدمة (service) .
وهنا سنستعرض 3 أنواع كلاسيكية معروفة عالميا في مقالات مستفلة بذاتة
الخدمة الفرنسية: (SERVICE A LA FRANCASE):-
الخدمة الروسية: (SERVICE A LA RUSSE):-
الخدمة الانجليزية: (SERVICE A L’ANGLAISE):
كلمة اخيرة في اتيكيت المائدة
أخيرا فأن تجربة الجلوس الى مائدة الطعام تكون ممتعة عندما اليكون الجالس اليها مبتلى بالشوك ومتوترا من المناديل، وخائفا من الشكليات ، تلميع سلوكك على المائدة ليس بمهمة صعبة ،وليصبح الاتيكيت على مائدة الطعام مفيداً يجب قبلها أن يتحول لعادة، التنتظر للمرة القادمة التي تذهب فيها الى المطعم تدرب في المنزل وتدرب حتى يصبح الاتيكيت جزءا من تناولك ألي وجبة، وعندها فقط لن تحس بأنك غارق في التعليمات ألنها أصبحت سلوكك المعتاد. اذا نسيت في موقف من المواقف ماعليك فعله خذ نفسا ِ عميقا واسترخ وحاول أن تفعل اقرب شيء في اعتقادك الى الصواب وعندما تعود الى المنزل تأكد من الخطوة التي نسيتها وافعل الصواب في المرة القادمة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق